超嫩玲珑肉丝的做法

所需食材

里脊肉

500g

姜蒜

适量

泰辣

适量

玉米淀粉

少许

啤酒

少许

蛋清

少许

油

5g

味椒盐

5g

烤肉粉

5g

蚝油

5g

味精

2g

做法共8个步骤

1.

里脊肉切薄纸片，在改刀成细丝

2.

肉丝冲尽血水，攥干水分，用玉米淀粉腌制1小时

3.

肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟

4.

坐锅起油，油温五成热，下肉丝划散捞起

5.

余油爆香姜蒜泰辣

6.

下肉丝翻炒均匀

7.

下蚝油、味精，翻炒上色

8.

撒自制烤肉粉、自制味椒盐，翻炒出香，起锅即可