鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

500g

木耳

10g

瘦肉

100g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

姜葱蒜

适量

五香粉

适量

鸡精

适量

干红辣椒

适量

做法共11个步骤

1.

茄子洗净备好

2.

茄子洗净切条，用盐水泡20分钟

3.

热锅，倒入大量的油 茄子沥干水份备用

4.

油烧至6成热里装茄子倒入油锅炸

5.

茄子炸软后沥干油份捞出

6.

泡茄子的时间可以准备好其他材料 木耳泡发后切丝，猪肉剁成肉馅，干红辣椒切碎，姜葱蒜切好

7.

开小火倒入油，将肉馅炒散

8.

再放入木耳炒，放入姜蒜干红辣椒一起炒

9.

放入豆瓣酱，加入小半碗水煮开

10.

倒入炸好的茄子，调入少量盐，五香粉炒均

11.

装入煲内，洒上鸡精，放煤气灶上煮3分钟-5分钟，洒上葱花即可