葡萄干小蛋糕的做法

所需食材

黄油

75g

细砂糖

80g

低筋面粉

120g

牛奶

65g

葡萄干

60g

鸡蛋

1个

泡打粉

4g

盐

适量

做法共13个步骤

1.

软化黄油；加入细砂糖和少许盐

2.

打至颜色变浅，体积膨大

3.

加入少量打散的蛋液，

4.

搅匀后再加下一次，直至全部搅匀

5.

低筋面粉和1小匙泡打粉混合过筛备用。

6.

加入1/3粉类搅拌均匀

7.

加入1/2牛奶搅拌均匀

8.

继续以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并拌匀

9.

葡萄干提前用郎姆酒浸泡

10.

加入沥干的葡萄干

11.

拌成均匀的面糊

12.

将面糊盛入纸杯中约7分满

13.

预热180℃的烤箱，上下火，倒数第二层，20分钟。