宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

180g

土豆

100g

胡萝卜

200g

青椒

1个

花生米

80g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

淀粉

适量

花椒

适量

白糖

适量

尖椒

4个

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

鸡胸肉切丁，用生抽、、料酒、淀粉、少量油腌制备用。土豆、胡萝卜、青椒切块备用。花生米炒熟备用。

2.

泡一点儿花椒水备用。盐、酱油、糖、淀粉、味精调制汁备用。准备4个尖椒。

3.

锅中放油加热，放入土豆、胡萝卜、青椒翻炒。

4.

再将鸡丁入锅翻炒。

5.

锅中放少许油，煸香葱姜、尖椒。

6.

再将已经过油的鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁、青椒丁入锅翻炒。

7.

倒入备好的汁翻炒，放入适量的花椒水，翻炒均匀后关火。

8.

将晾凉的花生米入锅继续翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。