奶油蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

5个

安佳淡奶油

100g

糖

700g

油

50ml

牛奶

50ml

低粉

90g

玉米淀粉

10g

泡打粉

2g

盐

2g

做法共9个步骤

1.

蛋黄加30克糖

2.

搅拌均匀，分3次加入色拉油，加一次搅拌一次，充分搅拌均匀。

3.

加入牛奶或果汁搅拌均匀。

4.

加入过筛两遍的低粉、泡打粉、盐

5.

蛋白低速打成粗泡，分3次加入糖、玉米淀粉高速打成硬性发泡

6.

蛋白加入到蛋黄糊中 用橡皮刮刀从下往上搅拌均匀成蛋黄糊。

7.

烤盘垫油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，提起模具在桌上磕几下，震出气泡。 将模具放烤架上入烤箱中层，温度为140度下火烤25分钟。

8.

把烤好的蛋糕稍加冷却，然后在平时上抹上打好的淡奶油，并卷起来放进冰箱冷藏

9.

把冷藏后蛋糕卷切成小块即成，可以放上自己喜欢的草莓装饰