肉松蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4个

低筋面粉

80g

肉松

适量

沙拉酱

适量

糖

70g

油

60g

牛奶

60ml

白醋

3滴

做法共11个步骤

1.

蛋白装入无水无油的盆里，加入三滴白醋，分三次加入60克糖，打发至可拉出直角的程度。

2.

蛋黄加入10克糖和牛奶、油。

3.

搅匀至看不到油星。

4.

筛入低筋面粉。

5.

搅拌至无颗粒状。

6.

分三次加入蛋白，由上至下翻拌至均匀，倒入放了油纸的烤盆里。

7.

烤箱160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤25分钟即可。

8.

烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上沙拉酱。

9.

撒上适量肉松.

10.

卷起后放冰箱定型30分钟.

11.

再取出切块即可。