葱花卷的做法

所需食材

面粉

500g

酵母

4g

清水

260g

葱

适量

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法共13个步骤

1.

将面粉加水和酵母，和成光滑的面团。

2.

发至2倍大。

3.

葱洗净切碎。

4.

将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条状。

5.

擀成薄片。初学者，手艺有待提高，呵呵。

6.

均匀抹上油。

7.

撒上葱花。

8.

再撒上点盐。

9.

撒上点胡椒粉。

10.

上下往中间对折成三层，然后切成宽约3CM的长条，松驰5分钟。

11.

取三条叠加起来，用筷子在中间压一下。

12.

抓住两头，拧成麻花状，然后头尾捏合起来。成品图忘了拍照了。

13.

放蒸笼里进行二醒，然后大火烧开后转中火12分钟，虚蒸8分钟再开盖。