花式葱香火腿面包的做法

所需食材

高筋面粉

220g

发酵粉

2g

黄油

20ml

盐

3g

牛奶

100ml

白糖

20g

鸡蛋

1个

葱花

适量

火腿肠

3根

95度开水

24ml

做法共11个步骤

1.

将滚开的水24ml倒入面粉20g中， 将它烫熟并搅拌均匀，将烫熟的中种摊凉备用

2.

将除了油的所有材料（ 高筋面粉200g，发酵粉2g，盐3g，牛奶100ml）和中种面团放入面包机中搅拌（揉20分钟）

3.

面团揉至有弹性后加入色拉油继续搅拌（面包机中约搅拌需要20分钟）；

4.

加入色拉油后搅拌成表面光滑的面团，面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发，就开始进行基本发酵，发酵至2倍大，用手戳一下 不会缩 就发好了

5.

拿出来，排气， 再分割成大小相对的三个面团，滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟

6.

将饧上十五分钟的面团擀成长条形

7.

将一根火腿肠包入其中

8.

包上翻面， 在上面按相等的距离切下去， 不要切断

9.

摆出造型， 将一片面包向左， 后一片想右， 不同方向错开后， 再用按压火腿肠让花型向下倒；

10.

放在温暖湿润的地方最后发酵， 将发酵好的面包表面涂上全蛋液，撒上用盐腌一下的葱花

11.

放入预热好的烤箱中， 180度，中层， 16分钟（中间面包上色后，要加盖锡纸。