宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡脯肉

半幅

花生米

2把

干朝天椒

4个

葱

半根

姜

10g

蒜

3瓣

油

适量

盐

1小勺

白糖

2大勺

生抽

1小勺

料酒

1勺

淀粉

2勺

醋

2小勺

胡椒粉

1/4勺

花椒粒

1勺

味精

1/4勺

做法共12个步骤

1.

半幅鸡脯肉切成1公分大小的丁

2.

加1勺干淀粉、1/4勺盐、料酒、胡椒粉。

3.

搅拌均匀，腌10分钟。

4.

花生米用微波炉高火打一分钟，搅拌一下，再打一分钟。放凉后，去皮备用。

5.

葱切段、辣椒切丝、蒜切片、姜切小丁。

6.

调汁：放糖、醋、生抽、味精，剩余的盐和淀粉，再加些清水搅匀备用。

7.

锅烧热，放少许油，放入腌好的鸡丁，滑至表面变白出锅。

8.

留底油先放花椒爆香，再放姜葱蒜和干辣椒丝，爆香。

9.

放鸡丁略炒。

10.

加调好的汁

11.

大伙快速翻炒

12.

最后放花生米翻炒均匀即可出锅装盘啦。