葱烧海参的做法

所需食材

海参

250g

大葱

100g

青菜

100g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

熟猪油

适量

料酒

适量

清汤

适量

湿淀粉

适量

味精

适量

姜末

适量

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

海参泡发之后切成宽片，大葱切段。

2.

把海参放入滚水中煮透。

3.

捞出控干水分。

4.

将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5.

加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火淀粉勾芡，用中火烧透收汁。

6.

清汤加姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

7.

青菜用开水汆烫后摆放在盘子周围做造型，将炒好的海参倒在盘子中间即可。

8.

这道菜就做好了。