胡萝卜肉丸子的做法

所需食材

胡萝卜

1根

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

葱

适量

玉米淀粉

适量

豆腐渣

50g

大红袍萝卜

14块

姜

适量

做法共13个步骤

1.

材料有红皮萝卜、胡萝卜、肉糜、葱、姜

2.

玉米淀粉、豆腐渣、鸡蛋

3.

胡萝卜和红皮萝卜用插菜板分别插成萝卜丝

4.

用开水焯软去掉异味

5.

葱姜切碎、萝卜丝攥干水分

6.

肉糜和鸡蛋用筷子搅拌

7.

放入葱姜、豆腐渣、玉米淀粉、盐、十三香

8.

用筷子搅拌均匀

9.

带一次性手套拔河好的馅放在手中在虎口处挤成鸡蛋黄大小的圆子

10.

再用调羹放在烧6成热的油锅里

11.

刚下锅里会冒大泡

12.

过一会丸子变成金黄色，出现均匀的小泡就要熟了

13.

可以用漏勺捞出放在盘子里控油，也可以大火复炸一下会更脆