香葱肉松包的做法

所需食材

高筋面粉

205g

低筋面粉

50g

酵母

2.5g

黄油

25g

盐

3g

水

125g

细砂糖

40g

奶粉

10g

蛋液

25g

肉松

适量

葱

适量

做法共15个步骤

1.

酵母溶于水110克，酵母水倒进高粉175克里

2.

和成面团即可，盖上盖子，在室温下发酵至四倍大

3.

发酵好的面团，用筷子夹成一块块，放进面包桶内

4.

然后放入水15克，蛋液，糖和盐，最后放剩余的粉类

5.

启动面包机的和面功能，第一次和面结束后再加软化的黄油，再启动一次和面功能。

6.

和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大

7.

发酵好的面团取出排气，分成每份25克，饧15分钟。

8.

另外将葱切成一粒粒，加入胡椒粉、蛋液、玉米油、盐调好味

9.

饧好的面团擀成椭圆形

10.

一边擀簿，一端放上肉松

11.

自上而下卷好，两边搓尖，三条一组

12.

辫成麻花形状，放在烤盘里，放进烤箱（烤箱内放置一碗热水）发至两倍大。

13.

发好的面团上涂蛋液，撒葱花

14.

烤箱预热170度，放置中层

15.

中层烤13分钟，再移至倒数第二层烤2分钟