培根香葱面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

低筋面粉

50g

培根

8片

香葱

适量

黄油

22g

水

150g

奶粉

15g

马苏里拉奶酪丝

70g

沙拉酱

适量

糖

30g

盐

1/4小匙

酵母

3g

全蛋

30g

做法共5个步骤

1.

将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢 揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。

2.

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)。

3.

发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

4.

松弛好的面团分别擀成椭圆形，刷全蛋液，放一片培根。

5.

撒上香葱碎，再撒上马苏里拉奶酪丝，挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大，烤箱预热170度，烤制15分钟左右即可。