香葱芝麻苏打饼干的做法

所需食材

面粉

130g

细香葱

适量

盐

2g

小苏打

0.5g

芝麻

适量

黄油

35g

酵母

5g

做法共17个步骤

1.

面团：面粉100g，水40g，黄油20g，酵母5g，小苏打0.5g，盐2g，香葱适量，黑芝麻适量； 油酥配料：面粉粉30g，黄油15g。

2.

面粉加入酵母，苏打粉，盐。

3.

加入香葱，芝麻。

4.

将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

5.

将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

6.

将面团擀成长方形面片。

7.

左右对折，上下就这样折。

8.

翻过来擀开。

9.

把油酥面团擀开放中间。

10.

左右对折，上下封死。

11.

翻过来擀开。

12.

再翻过来，折被子一样折起来。

13.

最后擀成薄薄的面片。

14.

用模具印出形状。

15.

用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

16.

排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵，20—30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

17.

180度，20分钟，上下火。