奶酪培根面包的做法

所需食材

高筋面粉

400g

白砂糖

35g

无盐黄油

30g

牛奶

220g

马苏里拉芝士

12片

培根

12片

蛋液

适量

葱花

适量

盐

3g

酵母

4g

鸡蛋

1个

做法共21个步骤

1.

将高筋面粉、糖、牛奶、盐、鸡蛋、酵母放面包机里，按和面程序。

2.

将面团揉至光滑程度。

3.

加入切小块的黄油，揉至完全扩展阶段，即能拉出大片薄膜。

4.

让面团在面包机里发酵，至原来的2倍大左右。

5.

取出面团，擀压排气，醒10分钟左右。

6.

将面团分成12等分，醒10分钟。

7.

取出一个小面团。

8.

用擀面棒从上往下擀压。

9.

将面团擀成椭圆形面片。

10.

上面放上一片培根。

11.

再放上切成薄片的马苏里拉芝士。

12.

自上而下，轻轻地卷起来。

13.

捏紧收口处。

14.

用刀从面团中间处切开，注意不能切断面团。

15.

将面团从切面处轻轻掰开，平铺。

16.

将整形好的面团整齐地放在铺上锡纸的烤盘上。

17.

放在温暖处进行二次发酵，至原来的2—3倍左右。

18.

在面团表面轻轻刷上蛋液，撒上葱花。

19.

预热烤箱180度，放中层，烤20分钟左右，注意观察上色情况。

20.

美味的奶酪培根面包做好啦~~

21.

瞧瞧面包里面的组织，拉丝效果一级棒！