香菇土豆油饭的做法

所需食材

白米饭

1碗

干香菇

5朵

小土豆

2个

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

香葱

适量

生抽

少许

老抽

少许

料酒

少许

做法共7个步骤

1.

准备好一碗剩米饭，干香菇提前一晚泡发，虾皮洗净沥干水分，土豆洗净去皮。

2.

继续将土豆、香菇切小丁，香菇水留用，香葱洗净分别切成段和葱花。

3.

取小碗倒入料酒、生抽、老抽，各一小勺，再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁。

4.

起锅烧热，倒入少许油，爆香葱段，倒入土豆粒煸炒。

5.

倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

6.

倒入调好的调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁。

7.

倒入一碗剩米饭，转大火不停翻炒，翻炒均匀使饭粒干爽，撒上葱花即可出锅。