干锅双花菜的做法

所需食材

西兰花

1小颗

有机菜花

1大颗

油

20ml

腊肉

50g

剁辣椒

10g

豆瓣酱

5g

葱

适量

姜

适量

生抽

10ml

蚝油

5g

花雕酒

5ml

糖

少许

做法共7个步骤

1.

西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。

2.

腊肉尽量选肥点的，切片。

3.

泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。

4.

锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。

5.

放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。

6.

煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。

7.

移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。