卤煮花生的做法

所需食材

花生

750g

盐

适量

白砂糖

适量

八角

2个

桂皮

3g

草果

1个

姜片

3片

做法共15个步骤

1.

新鲜花生买回来，带着很多的泥沙。

2.

首先是要浸泡10分钟，让表皮的泥沙软化，便于清洗。

3.

然后用流水把花生冲洗干净。

4.

放入煮锅中，加入清水，刚好没过花生即可。

5.

跟着放入两个八角。

6.

少许桂皮。

7.

一个草果。

8.

三片姜片。

9.

跟着再放入适量的盐，量不用太多，让花生进味的就足够了。

10.

再来点糖中和一下口感。

11.

大火煮开。

12.

转中火煮30分钟，这个要视乎自家的煤气灶火力，同时也要看花生的量有多少，所以在一般情况下，30分钟是可以的。

13.

煮好后，把汤汁滗掉。

14.

倒入筛中再冲洗一下，一是降温，二是洗去表面的盐份，不用脏手。

15.

这花生肉是不是很饱满鲜美的感觉啊，超好吃呢。