椒盐花卷的做法

所需食材

面粉

2000g

油

适量

盐

适量

酵母

5g

熟芝麻

适量

五香粉

适量

做法共10个步骤

1.

酵母撒到面粉中，用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵（天冷了之后，就用这种快速发面的方法和的面）。

2.

等待发面的过程制作椒盐，熟芝麻半小碗加一勺盐和一勺五香粉，放到捣蒜的蒜臼子里捣碎就成了椒盐。

3.

面发到七八成开，就是原来面团1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面团，揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片，刷上一层食用油，均匀地撒上一层芝麻盐。

4.

从椭圆形的一头开始卷起，卷到未端用力压一下，防止散开（卷的时候要卷紧一些。）

5.

卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。

6.

取两个卷子上下摞在一起。

7.

用一根筷子从中间压下去，一直压到底。

8.

用手捏住两端，分别向两个方向拧劲，拧出花型后两端在底部合在一起，就成了漂亮的花卷。

9.

做好的花卷醒15分钟左右，冷水入锅，根据花卷的大小，35分钟左右就熟了。

10.

不同角度的椒盐花卷，是不是很漂亮呀。