椒香煎土豆的做法

所需食材

土豆

500g

油

适量

盐

适量

小茴香

适量

花椒粉

适量

孜然粉

适量

大料

适量

桂皮

适量

做法共9个步骤

1.

小土豆去皮，我这次买的小土豆超级嫩，用勺子轻轻一刮就能去掉外皮

2.

切成小块冷水下锅，煮开后，小火焖煮10分钟。用筷子夹一下很容易断开即可

3.

捞出控干水备用

4.

炒锅中加入适量小茴香，小火炒香，炒到变成焦黄色即可

5.

炒香后的小茴香放入蒜臼中研磨成细粉，加入适量花椒粉和孜然粉拌匀制成椒香粉备用。茴香粉、花椒粉、孜然粉的比例是2:4:1，大家也可以根据自己的爱好调整，我比较喜欢花椒的香味

6.

平底锅中加油放入八角和桂皮炒出香味，然后将八角和桂皮捞出

7.

放入煮好的土豆煎制，煎到微微焦黄即可

8.

放入大盆中，加入适量的盐和椒香粉拌匀

9.

装盘即可，椒香美味，是可口的小吃