电饼铛版【五香酥饼】的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

盐

适量

五香粉

15g

调味料

10g

做法共18个步骤

1.

面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定；

2.

开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7、8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）

3.

用筷子搅拌均匀；

4.

加入盐、五香粉；

5.

再加入蔬菜调味料；

6.

把油酥搅拌均匀；

7.

和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟；

8.

饧好的面团用擀面杖擀成薄面片；

9.

抹上步骤6的油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥；

10.

抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷；

11.

卷好的大长卷；

12.

用手揪成大小均匀的剂子；

13.

剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下；

14.

拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下；

15.

做好的饼坯子；

16.

电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼；

17.

两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。

18.

烙好的酥饼装盘就可以食用了。