黄金翅中的做法

所需食材

鸡翅中

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

鲍鱼汁

适量

糖

适量

蛋黄

适量

干淀粉

适量

面包糠

适量

做法共7个步骤

1.

冷冻翅中凉水化冻，浸泡两三个小时，经常换水

2.

将翅中前后划两刀，一是容易入味，二是炸的时候熟的均匀

3.

加盐，料酒，胡椒粉，蚝油，鲍鱼汁，少许糖，腌制一个小时

4.

蛋黄两个打碎，将翅中沾匀蛋黄，然后放入干淀粉里面，在沾匀干淀粉

5.

沾匀干淀粉之后，放入面包糠里面，用手按压使两面都沾匀面包糠

6.

油温五成热的时候放入沾好面包糠的翅中炸五分钟至金黄色既可

7.

这个炸的有点欠火候，颜色淡了点