芹菜猪肉水饺的做法

所需食材

小麦面粉

500g

五花肉

500g

芹菜

500g

花椒粉

3g

盐

5g

老抽

30g

细香葱

50g

鸡蛋

50g

姜

10g

水

220g

十三香

2g

耗油

10g

做法共8个步骤

1.

将水倒入面包机中,再加面粉进行和面,和到表面光滑即可

2.

和的面,盖上湿布醒20分钟

3.

把肉从冰箱中拿出,化到五成的时候,切成小丁

4.

芹菜洗干净去叶留杆,切成小段,再放入切菜机中,粉碎一下

5.

把肉加葱、姜剁细

6.

肉里加上粉碎好的芹菜和花椒粉、盐、十三香、耗油、老抽和鸡蛋，顺着一个方向搅，搅均即可。

7.

把醒好的面，切成大小相等的小剂子，擀皮包上馅，准备下锅煮水饺

8.

煮饺子时要添足水，待水开后加入一勺的食盐，溶解后再下饺子，煮饺子的时候，准备一碗水，当第一次水沸腾的时候加入三分之一的水，盖盖等第二次水沸腾后再加三分之一，盖盖等第三次水沸腾后再加最后的三分之一水，这样沸腾后，转小火煮三分钟就可以出锅了。