鱼肉香肠的做法

所需食材

鱼肉

1000g

辣椒粉

适量

盐

适量

十三香

适量

花椒粉

适量

生粉

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共12个步骤

1.

鱼去刺，小肠适量。

2.

鱼肉切丁，

3.

放进搅拌机里磨成鱼泥。

4.

加盐，辣椒粉，十三香，花椒粉，生粉，料酒。

5.

合劲拌均匀，再备扎香肠的线。

6.

小肠清洗后用线将一头扎紧，如图。

7.

备漏斗，

8.

将鱼泥灌进小肠里，

9.

再用线扎紧，如图。

10.

用绳索串起凉干水汽，大约要一周左右。

11.

处不用的锅，生一盆木碳火，铺上垫子。

12.

将晾干的香肠熏金黄，熏香即成。