香卤牛肉的做法

所需食材

牛腱子

1根

油

适量

盐

适量

葱

1根

八角

4个

花椒

适量

香叶

适量

草果

1个

桂皮

适量

花椒

适量

姜

适量

酱油

适量

做法共7个步骤

1.

牛腱子洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2.

准备香料。

3.

锅中放入牛肉，倒进足够量的水，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

4.

将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。

5.

将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉，压20分钟即可。把放凉的牛肉再次放入锅中的卤汤中，小火煨30分钟。

6.

将牛肉捞出冷却切片装盘即可。

7.

很棒的下酒菜。