五香烤肉的做法

所需食材

前颈雪花肉

800g

五香粉

3g

盐

5g

生抽

20g

老抽

20g

蚝油

20g

黄酒

20g

糖

10g

做法共9个步骤

1.

选前颈雪花肉，香而不柴。烤好后肉质比较嫩

2.

切成约6-7厘米宽、15厘米长，1.5--2厘米厚的大片

3.

用叉子再两面排着扎孔，这样便于入味

4.

把处理好的肉块放入盆中，放入所有调味料抓拌均匀

5.

盖上保鲜膜，冰箱冷藏室内腌制一天。这是腌制了一天的样子

6.

第二天把腌制好的肉放入烤网上。多余的腌肉料留在盆中后面用。

7.

烤箱150度，上下火烤20分钟

8.

取出来，把腌肉留在盆中的汤汁刷上一层继续150度，烤20分钟

9.

再取出刷一层料汁，转200度烤10--15分钟即可