花椒芽饺子的做法

所需食材

肉馅

300g

花椒芽

100g

包菜

500g

大葱

150g

面粉

400g

香油

适量

盐

4g

五香粉

2g

老抽

10g

姜

20g

黄酒

15g

做法共13个步骤

1.

原材料备好，菜都洗净

2.

包菜整片的放入开水快速焯烫一下

3.

先把姜放入绞肉机打成碎粒

4.

姜不要拿出来，直接把包菜挤去水分放入，打碎，这样打出来的姜比较碎，味道也全部融入菜里面

5.

肉馅中加五香粉、酱油、黄酒、盐搅拌均匀

6.

绞碎的包菜和姜末倒入一边，先用香油拌均匀，以锁住水

7.

搅拌均匀

8.

加入葱碎

9.

搅拌成馅

10.

面粉和成面团，饧30分钟，擀皮包馅

11.

包成饺子

12.

全部包好

13.

开水入锅煮熟