炖牛腰窝的做法

所需食材

牛腰窝

2000g

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

蒜

少量

洋葱

少量

山楂干

少量

橘皮

少量

干辣椒

少量

大料

少量

小茴香

少量

香叶

少量

冰糖

少量

桂皮

少量

老抽

少量

料酒

少量

酱油

少量

做法共14个步骤

1.

牛腰窝，洗净。

2.

切成块，用花椒水浸泡。

3.

用热水煮。

4.

打去浮沫子。

5.

准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。

6.

热油锅，放入冰糖。

7.

放入大料和老抽。

8.

放入刚才焯水后的牛肉。

9.

倒入料酒。

10.

将其他调料都放入锅中。

11.

倒入酱油。

12.

将炒好的肉，放入高压锅。

13.

倒入热水。淹没肉，放少许盐。

14.

中火，用高压锅炖15分钟，即可食用。