丝丝相扣的做法

所需食材

鱿鱼

250g

黄瓜

80g

蒜

2g

姜

4g

料酒

1勺

精盐

1/2勺

鸡精

1/2勺

白糖

1/2勺

芝麻花生酱

3勺

芝麻油

3ml

白醋

4勺

辣椒油

3勺

柠檬

2-3ml

做法共6个步骤

1.

鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。

2.

锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸后关火，放入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可。

3.

把焯过水的鱿鱼捞出过冷河，沥干水份待用。。

4.

取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）。

5.

将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面。

6.

用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，盛于盘中。