无锡酱排骨的做法

所需食材

排骨

500g

八角

3粒

桂皮

1块

姜片

5片

葱

适量

老抽

30g

食油

50ml

冰糖

100g

鸡精

5g

料酒

10g

清水

2碗

蒜

适量

做法共4个步骤

1.

所需材料

2.

肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。

3.

热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。

4.

锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。 再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。