酱香猪扒的做法

所需食材

猪扒肉

500g

杏鲍菇

200g

油

适量

豆瓣酱

60g

葱花

适量

淀粉

适量

水

适量

蒜蓉

适量

做法共14个步骤

1.

杏鲍菇洗净切块；

2.

猪扒肉洗净切块；

3.

用刀背剁松；

4.

把剁松的猪扒肉排进盘里；

5.

碗内加入豆瓣酱和酱油，少许水，调匀；

6.

调匀的酱汁倒在猪扒肉上，腌半小时；

7.

预电饼档，刷上适量油；

8.

码入杏鲍菇煎；

9.

煎至两边金黄捞起待用；

10.

另预热电饼档，刷少许油，码入猪扒肉煎；

11.

煎至两边金黄捞起待用；

12.

起油锅，爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，加少许水，加腌汁，一起煮沸；

13.

倒入猪扒，再次煮沸；最后倒入少许淀粉水，煮沸；

14.

捞起排碟，洒上葱花装饰，可以开吃。