卡士达酱面包的做法

所需食材

高筋面粉

350g

低粉

25g

牛奶

300g

水

170g

鸡蛋

1个

砂糖

40g

蛋黄

2个

葵花籽油

15g

酵母

4g

奶粉

2茶匙

卡士达酱

适量

椰丝

少许

做法共7个步骤

1.

做卡士达酱：第二次发酵时就做卡士达酱，蛋黄2个、牛奶300g、低粉25g、砂糖40g，所有材料混合在盘里搅拌均匀后，用筛子过筛到奶锅，小火煮，一边煮一边搅拌

2.

煮到变粘稠的浆糊状就关火，倒入碗里，做好的卡士达酱放凉

3.

高粉350g（做好的面团分成了3份做了3种面包）、砂糖40g、清水170g、鸡蛋一个、奶粉2茶匙、酵母4g、葵花籽油15g 材料混合搅拌 搅拌成团再提到案板上揉搓 揉搓好的面团发酵1个小时

4.

发酵好的面团 面团取出压扁排气，分成等份的几小段，做成小面团醒面10分钟

5.

醒好的小面团做成面包形状，中间用小刀划开，发酵50分钟

6.

发酵好的面包挤上卡士达酱，撒上少许椰丝

7.

185度烤15分钟，烤好的面包