爆酱蒸茄的做法

所需食材

茄子

2条

前腿肉

200g

油

适量

生抽

2勺

美味香

1勺

蚝油

2勺

蒜蓉

适量

做法共11个步骤

1.

长长滴茄子2条

2.

前腿肉剁成酱

3.

把上面份量的生抽，美味香，蚝油一起倒入碗中，调一个酱汁

4.

沿用了一位豆友切青瓜的切法，用筷子固定好茄子切约5MM左右厚度，有筷子在下面把关，不怕切断，谢谢那位豆友啦

5.

锅中下适量的水烧开，下茄子蒸大约十分钟左右就可以了

6.

蒸好的茄子备用，这次买的茄子好嫩，分享一下买茄子的心得，卖菜阿姨教的，色泽越深的茄子越新鲜，通常茄子放久了，颜色就淡了

7.

冷锅下少许油，倒下肉沫，中为翻炒

8.

翻炒到肉沫散开了，有些油出来了

9.

倒下酱汁和蒜蓉翻匀

10.

炒匀后，关小火焖上半分钟左右，铲起淋到蒸茄上面

11.

茄子夹着爆酱肉末吃，味道很不错滴哟