酱烧梭鱼的做法

所需食材

梭鱼

600g

豆腐

300g

豆瓣酱

20g

葱

15g

姜

5g

蒜

10g

酱油

5ml

醋

5ml

白砂糖

5g

白酒

5ml

料酒

20ml

水

400ml

花生油

30ml

做法共10个步骤

1.

梭鱼去鳞、内脏，清洗干净。

2.

切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

3.

豆腐切厚片。

4.

豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5.

热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

6.

再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，水炒匀，大火烧开。

7.

转小火盖盖炖10分钟。

8.

再放入豆腐。

9.

盖盖中火炖10分钟出锅即可。

10.

盛盘，一道酱香浓郁的酱烧梭鱼就做好了。