草莓酱蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

5个

水

50ml

植物油

50ml

盐

1g

白糖

60g

低粉

80g

草莓果酱

适量

做法共9个步骤

1.

取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装

2.

低粉过筛

3.

蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角

4.

蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊

5.

将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘

6.

入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟（我家烤箱温度高），烤好取出，倒扣置烤架上晾凉

7.

均匀抹上草莓酱

8.

用油纸包好，卷成卷。

9.

放几分钟，撕去油纸切片即可。