蔓越莓小蛋糕的做法

所需食材

黄油

100g

糖

60g

低粉

100g

泡打粉

1/8小勺

奶粉

1/2小勺

鸡蛋

2个

蔓越莓干

50g

做法共10个步骤

1.

称量好各材料

2.

将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑，

3.

加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。

4.

分三次加入鸡蛋液，

5.

每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次，

6.

搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油面糊中加入奶粉，并搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。

7.

在面糊里倒入蔓越莓干；

8.

搅拌均匀；

9.

小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，

10.

放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。