蔓越莓酸奶蛋糕的做法

所需食材

低粉

95g

酸奶

120g

黄油

40g

蛋

5个

糖

75g

酒浸蔓越莓

60g

做法共17个步骤

1.

准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。

2.

黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。

3.

分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

4.

低粉85g过筛加入其中拌匀。

5.

加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。

6.

蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。

7.

挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。

8.

上下翻拌均匀。

9.

再倒回打发的蛋白霜中。

10.

再次上下翻拌均匀。

11.

酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。

12.

蔓越莓倒入面糊中拌匀。

13.

电饭锅内铺油纸。

14.

倒入面糊，震出大气泡。

15.

按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复一次。

16.

出锅揭去油纸，倒扣至凉。

17.

可惜了蔓越莓全军覆没了。