蔓越莓戚风蛋糕的做法

所需食材

低粉

90g

玉米淀粉

10g

蔓越莓干

20g

盐

5g

蛋黄

5个

蛋白

5个

益力多

100ml

糖

70g

做法共14个步骤

1.

称量好要用的材料备用；

2.

糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡；

3.

益力多倒入蛋黄中，打蛋器搅拌均匀；

4.

筛入粉类；

5.

倒入蔓越莓干；

6.

打蛋器搅拌均匀；

7.

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；

8.

倒回2/3的的蛋白霜里

9.

充分翻拌均匀；

10.

将面糊倒入8寸的中空模具里；

11.

放入预热好的烤箱里，140度烤40分钟，加固一分钟防表面脱落；

12.

出炉倒扣在网架上；

13.

放凉后脱模；

14.

切件即可食用。