香草南瓜派的做法

所需食材

南瓜馅

150g

淡奶油

120ml

鸡蛋

1个

香草精

5ml

南瓜泥

150g

糖

15g

蛋黄

1个

派皮

250g

黄油

100g

低粉

250g

盐

适量

做法共9个步骤

1.

冷藏的黄油切成细粒。

2.

低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖。

3.

用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄。

4.

再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团。

5.

放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。

6.

派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边。

7.

淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀，加入南瓜泥。

8.

所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热。

9.

馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱，上下火烤50分钟，派皮色泽金黄即可。