柠檬饼干的做法

所需食材

低筋面粉

100g

黄油

65g

糖粉

50g

柠檬汁

15ml

柠檬皮屑

1小勺

盐

1/4小勺

做法共11个步骤

1.

先将柠檬皮先切碎~

2.

挤出柠檬汁~~~

3.

黄油切成小块放在大碗里，黄油软化

4.

软化后把糖粉、盐倒入碗里轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油

5.

加入柠檬汁搅拌均匀

6.

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

7.

再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

8.

把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形

9.

把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬

10.

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙

11.

180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存