爆炒腰花的做法

所需食材

猪腰

1个

生姜

1块

青椒

半个

红椒

半个

油

适量

盐

适量

白酒

适量

生抽

适量

生粉

适量

做法共12个步骤

1.

猪腰切干净里面白色的筋膜；

2.

在里面斜刀切上麦穗花刀；

3.

切成小块；

4.

烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净；

5.

姜切片，青红椒分别切块；

6.

热油锅，爆香姜片和青红椒；

7.

倒入猪腰；

8.

淋入适量白酒，翻炒几下；

9.

淋入适量生抽；

10.

放一点点盐；（因为放了生抽，所以盐不用多放，或者生抽多放一点，就不用放盐也可以）

11.

放一点点白糖；

12.

淋入水淀粉（生粉+清水拌匀），翻炒均匀，出锅； （如果不是要拍照的话，我会提前把调味全都倒进一个碗里，然后到时候一股脑儿地倒 进去就行啦）