番茄杂锦卤面的做法

所需食材

肉末

200g

番茄

500g

杂菜

50g

黄花

100g

木耳

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

料酒

适量

葱花

适量

姜碎

适量

做法共13个步骤

1.

所需材料：肉末、番茄、冻杂菜、发黄花、发木耳、葱、姜。

2.

将黄花、木耳提前泡发，木耳撕小；番茄洗净用开水烫一下去皮；葱、姜切碎；杂菜解冻。

3.

伴菜：唐生菜

4.

洗净沥干

5.

葱碎、姜碎与肉末混合。

6.

并加入生抽、胡椒粉、料酒、生粉适量搅拌均匀。

7.

烧热油锅，将拌好的肉末下油锅，大火炒熟出锅。

8.

另起油锅，下番茄块，盖盖儿小火烧至软。

9.

下黄花、木耳、杂菜及加入生抽、盐、鸡粉调味料炒匀。

10.

再倒入炒好的肉末翻匀

11.

加水适量至开锅

12.

开锅后，放入唐生菜滚开即可关火。

13.

将【卤】浇在煮好的面碗里，再伴以猪肉肠，热气腾腾的，好吃，舒服。