番茄炖红娘鱼的做法

所需食材

红娘鱼

500g

煎豆腐干

100g

西红柿

1个

葱花

适量

姜片

适量

蒜片

适量

花椒

适量

食用油

适量

香菜

适量

番茄酱

2勺

做法共10个步骤

1.

将鱼洗净去脏切成寸段。

2.

不粘锅内入少许油，入葱姜蒜、花椒煎出香味。

3.

放入鱼段。两手端锅轻晃锅体，使其受热发白。

4.

另起一锅，入葱蒜末爆香。

5.

加入番茄酱炒香。

6.

倒入煎鱼肉的锅中，加入热水、盐炖煮。

7.

大火炖开后，转中火，加入煎好的豆腐干继续煮。

8.

番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。

9.

再次煮开，四五分钟的样子。

10.

关火后撒入香菜即可出锅。