咖喱凤爪的做法

所需食材

鸡爪

10个

油

适量

盐

适量

红咖喱

适量

干红椒

适量

花椒

适量

姜片

适量

青椒

3个

土豆

2个

洋葱

1个

做法共10个步骤

1.

将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料；

2.

凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开焯水， 捞出备用；

3.

烧热锅，放少量的油，放入红咖喱翻炒；

4.

再放入土豆块一起翻炒；

5.

翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开；

6.

下入焯过水的凤爪；

7.

煮开后转为小火，盖上盖， 煮上20分钟；

8.

揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒；

9.

煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可；

10.

装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。