咖喱洋葱戚风的做法

所需食材

低筋面粉

80g

咖喱粉

3大匙

蛋清

4个

蛋黄

4个

盐

3g

色拉油

50ml

水

50g

细砂糖

30g

洋葱

30g

做法共18个步骤

1.

洋葱切成小丁，用少许黑胡椒拌匀。

2.

锅加热后，倒一点点油，倒入洋葱，加一点盐炒熟。

3.

装盘。

4.

再加入1大匙低粉拌匀备用。

5.

蛋黄和蛋清分开。用打蛋器将蛋清先低速打起粗泡后，一次性加入全部的细砂糖。

6.

打至打蛋器提起的时候，底部的蛋清呈直角。

7.

蛋黄、色拉油、水、盐放在一个盆里，用打蛋器拌匀。

8.

筛入过筛后的粉类。

9.

拌匀。

10.

取1/3打发的蛋清加入到9。

11.

拌匀。

12.

再取1/3的蛋清加入到11。

13.

拌匀。

14.

是后将13倒进剩余的蛋清中。

15.

拌匀。

16.

倒一半的量入模具，撒上一半量的4。

17.

再倒入剩余的面糊，撒上剩下的洋葱丁。

18.

入烤箱，150度50分钟，出炉后倒扣冷却。