酱爆鱿鱼丝的做法

所需食材

鱿鱼

1个

洋葱

1个

青辣椒

2个

油

适量

盐

适量

干红辣椒

适量

黄豆酱

适量

蒜蓉辣椒酱

适量

海鲜酱

适量

料酒

适量

姜

适量

孜然粉

适量

做法共13个步骤

1.

鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；

2.

鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；

3.

搅拌均匀腌制一个小时以上；

4.

准备好其它原料，洋葱丝和青椒丝；

5.

将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；

6.

油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；

7.

炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；

8.

再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；

9.

将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；

10.

大火收汁，加入孜然粉；

11.

汁收到差不多时加入青椒丝；

12.

翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；

13.

美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。