孜然笋丁烧鸡杂的做法

所需食材

鸡胗

200g

鸡心

200g

竹笋

200g

油

适量

盐

适量

孜然

适量

芝麻

适量

辣椒面

适量

做法共6个步骤

1.

鸡胗切片，春笋切丁，鸡心切开去血块及脂肪

2.

锅内倒油烧热，油量比烧菜多一点儿，放入姜末花椒粒爆香

3.

放入鸡胗鸡心大火爆炒，表面变色后，将渗出的水和油倒掉

4.

再倒入一点儿油，爆炒至表面微焦

5.

放入笋丁，爆炒至笋丁表面微焦。

6.

放入调料爆炒出香味即可