芥末鸡丝渍白菜的做法

所需食材

大白菜帮

300g

鸡大腿

300g

香油

适量

盐

2g

葱碎

适量

芥末粉

10g

腊八醋

10ml

糖

3g

味精

2g

料酒

10ml

做法共10个步骤

1.

把芥末粉放在碗中， 加入点热水调成芥末糊。

2.

盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

3.

鸡腿洗净，用料酒 盐葱姜腌制20分钟。

4.

把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

5.

白菜去到老帮后，一片一片掰下。

6.

下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

7.

焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

8.

把白菜片成片，放入大碗中。

9.

加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

10.

加入醋 盐 糖 香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。