一道可以宴客的菜—糖醋里脊的做法

所需食材

里脊肉

360g

干淀粉

20g

糖

45g

白醋

30ml

清水

200ml

蒜泥

适量

油

适量

番茄沙司

适量

盐

适量

水淀粉

15ml

做法共9个步骤

1.

里脊肉洗净切丝，放少量盐腌，抓匀备用，腌10分钟；

2.

蒜切成泥备用

3.

将干淀粉倒入腌制好的肉丝里

4.

拌均匀，让每个肉丝都裹上干淀粉

5.

将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用；

6.

锅内倒入油，烧到七成热，将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄，捞出沥油；

7.

将沥好油的内肉丝装盘备用；

8.

锅内放平时炒菜的油，烧至七成热后，倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后，加糖待糖化后，倒入蒜泥待稍出蒜香后，勾芡

9.

把勾好的芡倒入装盘的肉丝内即可。