糖醋鱼排的做法

所需食材

鱼排

200g

糖

1大勺

醋

1大勺

盐

2g

料酒

1大勺

香葱

适量

淀粉

20g

食用油

适量

面粉

20g

葱

10g

姜

5g

做法共10个步骤

1.

草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

2.

加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。

3.

取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

4.

淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

5.

锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

6.

炸至金黄焦脆。

7.

锅中留底油。

8.

下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

9.

快速翻炒均匀。

10.

撒上香葱即可。